COPAC é um evento bianual realizado pelo Capítulo VIII, São Paulo, do Colégio Brasileiro de Cirurgia e Traumatologia Buco-Maxilo-Facial. Em 2018, sua última edição realizada presencialmente em Ribeirão Preto, o evento, recebeu um público de 720 participantes, entre profissionais, residentes e acadêmicos, além de 73 palestrantes, e 28 expositores. Para 2023 a expectativa é ainda maior, visto que 10ª edição do COPAC, realizada em 2010 na cidade de São Paulo teve mais de 1.000 participantes.
O Capítulo 8 é o maior em número de associados do Colégio e a Capital de São Paulo, dispensa comentários quanto a acessibilidade, receptividade e entretenimento.
Apesar de ser um evento de São Paulo, o COPAC, historicamente, tem participação expressiva de cirurgiões de todo território nacional, sendo o segundo maior evento nacional da Cirurgia Bucomaxilofacial, precedido pelo COBRAC.